Kardvirág
Latin név: Gladiolus spp
Család: Nősziromfélék (Iridaceae)
Származás:A legtöbb faja, kb. 250 Dél-Afrikából származik, 10 faja pedig Eurázsiában honos. Változatos, fajai közt találunk aprókat, de hatalmas virágokat is, színei is széles skálán mozognak, rózsaszín, lila, fehér, átmenetekkel, narancs, piros.
A virág felhasználása: Íze talán a salátáéhoz hasonló. Mivel elsősorban dísznövényről van szó, a tányéron is mint dísz jelenik meg. Annak viszont kitűnő, édes, színes és illatos körítés lehet. Én elsősorban húsételekhez - pl. sültekhez, valamint szokás szerint salátákba tenném.Izgalmas lehet még esetleg koktélok, frissítők díszítésére.
Egyéb részek felhasználása: A Gladiolus edulis gumója ehető, sütve hasonló íze van, mint a gesztenyének.
Forrás: http://food.oregonstate.edu/glossary/g/gladioluse.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Gladiolus
photo credit: ThreadedThoughts