Hárs

hársfa virágLatin név: Tilia spp.

Család: Mályvafélék (Malvaceae)
 
Alcsalád: Hársfaformák (Tilioideae)

Származás: A Kárpát-medencében három faja honos, az ezüsthárs (Tilia argentea), a kislevelű (Tilia cordata) és a nagylevelű hárs (Tilia platyphyllos) valamint utóbbi kettő természetes hibridje, az európai hárs (Tilia × europaea). Ezek közül az ezüsthárs virága alkalmatlan teának, a legjobb pedig a kislevelű hársé.

Hatóanyagai: illóolaj, izzasztó glycosidák, hesperidin, nyálka, cukor, viasz és sók, e-vitamin.

Gyógyhatás: nátha, idült köhögés, hörghurut, reuma, köszvény és vese okozta altesti bántalmak esetén használják,  valamint  Vizelethajtó, gyomorerősítő, görcscsillapító a virágból készült főzet. Huzamosabb ideig nem ajánlott a fogyasztása, mert szívpanaszokat okozhat.

A virág felhasználása: Elsősorban teaként használjuk. Nem csak gyógyteaként, élvezeti teaként is ismert. A kis- és nagylevelű hárs jó és fontos mézelő növény. A tea mellett fürdővízhez is adhatjuk. Egyes területeken bort is készítenek belőle.
A fa júniusban virágzik.
A virágokat röviddel a kinyílásuk után gyűjtsük, mert az első három napon adják a leghatékonyabb teafüvet. Szedés után rögtön szárítsuk meg a virágokat,tehetjük ezt levegőn vagy 40 fokosra felhevített, nyitott ajtajú sütőben. Ezután vágjuk apróra, majd jól záródó edényben, fénytől és nedvességtől védve tároljuk.

Egyéb részek felhasználása: A fa mivel könnyű és könnyen faragható, kezelhető, ismert és kedvelt faanyag. Fafaragáshoz, bútorokhoz, cellulózgyártáshoz, rajzszén készítéséhez, fametszetekhez, facipőkhöz használják.

Érdekesség:  A legidősebb európai hársfát, ami Angliában, Bristolban található, akár kétezer évesre is becsülik. Lehet, hogy ez kicsit túlzó adat, viszont Európa szerte élnek több száz éves hársfák, többek között Szőkedencs temetőjében áll egy közel 700 éves ezüsthárs. Az ezüsthárssal egyébként is sokat találkozhatunk, mert a városok egyik kedvelt díszfája. Állítólag ez az első fa, amit nem hasznáért, hanem díszfaként és illatos virágaiért ültettek.

Forrás:
wikipedia – Kislevelű hárs
wikipedia – hárs

Kép: Tim Waters

Háromszínű árvácska

háromszínű árvácskaLatin név: Viola tricolor

Egyéb elnevezései: vadárvácska, árvácska, császárszakáll, papszakáll, császárvirág, macskaszem, szentháromságfű

Család: Ibolyafélék (Violaceae)

Származás: A háromszínű árvácska egész Európában megtalálható. Ugarokon, parlagokon, mezőkön, erdővágásokban találhatjuk.

Hatóanyagai: flavonoidok, szaponin, nyálka, cseranyag, karotinoida, ásványi sók

Gyógyhatás: értisztító, enyhe vizelethajtó, enyhe vérnyomáscsökkentő és nyálkaoldó hatása van, Külsőleg ekcéma kezelésére alkalmazhatjuk (forrázatát/teáját).

A virág felhasználása: Gyógynövényként forrázatát, teáját használjuk.
Salátához, torták, sütik díszítéséhez, vagy lágy sajtok felszolgálásához ajánlott. Italokhoz, levesekhez is adható. A három szín (jellemzően fehér, sárga lila vagy ibolya) vidámmá és élénkké teheti az egyébként unalmasnak, egyszínűnek tűnő ételeket.

Érdekesség: Nem csak magyarul van viszonylag sok névvariánsa, angol nyelvterületen is számtalan néven illetik, közel 200 variációja ismert.

Forrás: Háromszínű árvácska – wikipedia

Kép: carinemily

Citrusvirág

narancsvirág orange flowerLatin név: citrus

Egyéb elnevezései: citrom, narancs, lime, qumquat, grapefruit, mandarin

Család: Rutaceae

Származás: Délkelet Ázsia trópusi és szubtrópusi vidékeiről származik eredetileg.

Gyógyhatás: narancsvirág olaj: álmatlanság, depresszió, impotencia, nyugtalanság emésztési zavarok, fejfájás ellen

A virág felhasználása: Nem vettem külön őket, mivel lényegében valamennyi citrusféle virága ehető.Íze a gyümölcséhez hasonló.
A virágokból kinyert illóolajat főleg aromaterápiás termékekhez, fürdővizekbe, párologtatáshoz, inhaláláshoz, külsőleg használják.
A a narancsvirág párlatából készült víz sok ital karakterisztikáját adja a Közép Keleten, a mediterrán konyha  édességekbe használja, illetve koktélokba, mint például a Ramos Ginn Fizz. Mexikóban esküvőre készül belőle süti, mivel tradícionális mennyegzői szimbólum, a tisztaságot szimbolizálja.

Egyéb részek felhasználása: Talán mondani sem kell, milyen sokrétűen felhasználható gyümölcsök a citrusfélék. Frissen, vagy édességekhez, italokhoz, húsételekhez – a citrom köztudottan illik a tengeri halakhoz – salátákhoz, és még sorolhatnám.

Érdekesség: A latin citrus szó az ógörög kedros, (cédrus, boróka) szóból jön, valószínűleg etruszk közvetítéssel.
Vannak nyelvek, amelyeknek külön megkülönböztetik az édes és savanyú narancsot. Ilyenkor általában az édes narancs megfelelőjének jelentése: Alma Kínából. (mivel portugál közvetítéssel Kínából érkezett a gyümölcs)
Spanyolországban, Castellón és Valencia provincia tengerpartjának beceneve “Costa del Azahar” Azaz Narancsvirág part.
A citrom bár már az első században megérkezett Európába, csak a 15. században kezdték el a művelését, és sokáig elsősorban mint gyógynövényt használták.

Felhasznált források:
wikipedia – Orange flower water
wikipedia – Narancsvirágolaj
wikipedia – Lemon
wikipedia – Orange fruit
Képamayu

Citromverbéna

citromverbénaLatin név: Aloysia triphylla

Egyéb elnevezései: puncskóró, illatos verbéna

Család: Verbénafélék (Verbenaceae)

Származás: Argentína, Paraguay, Brazília, Chile és Peru területén őshonos, Európába a spanyolok közvetítésével került a 17. században

Gyógyhatás: Nyugtató, szorongásoldó hatású, anti-candida albicans. Teája segíti az emésztést, enyhe görcsoldó hatású.

A virág felhasználása: Halakhoz és baromfiételekhez, zöldség marinádokhoz, salátaöntethez, dzsemhez, puddingokhoz, gyümölcsös desszertekhez, italokhoz használhatjuk. Gyógytea és frissítő szorbet készülhet belőle.

Egyéb részek felhasználása: Leveleit a virággal azonosan használhatjuk.

Érdekesség:  Apró, ibolyakék vagy fehér virágai erősen citromillatúak, fürtökbe rendeződnek, augusztusban vagy szeptemberben virágoznak.

Felhasznált irodalom:

wikipedia – citromverbéna
Terebess
Chili és vanília – citromverbéna és cukkinivirág

Képpioggia

Búzavirág

kék búzavirágLatin név: Centaurea cyanus

Egyéb elnevezései:
Kék búzavirág, angol nyelvterületen kukoricavirágnak (cornflower), Agglegénygombnak (Bachelor’s button) is hívják.

Család
: Fészkesek (Asteraceae)

Származás
: Dél-Európa, ma már szinte az egész világon megtalálható

Vitamin és ásványianyag tartalom
: keserűanyag (knicin), festékanyag (cianin és pelargonin), szaponin, cserző- és nyálkaanyag, ásványi anyagok (mangán, kálium)

Gyógyhatás
: vizelethajtó, gyulladásgátló, epehajtó, fertőzések ellen hatásos.

A virág felhasználása
: Természetes ételszínezékként ismert. Elsősorban díszítésre használják, forrázata gyógynövényekkel keverve gyógyhatású (pl a fenn említett epebántalmakra, vizelethajtásra és salaktalanításra.), Kiváló kötőhártya gyulladásra borogatásként, vagy szemcseppnek elkészítve.
Szárított virágát teakeverékekhez is adják, a leghíresebb a Twinnings Lady Gray keverékében.

Figyelmeztetés
: Tiszta forrázatát csak külsőleg használjuk, fogyasztani csak más növényekkel keverve szabad!

Érdekesség
: Az angolok azért hívják kukoricavirágnak, mert a kukoricatáblák között nőtt.
Észtország, valamint az egyik észt, finn valamint svéd politikai párt szimbóluma is.
A fiatal férfiak ha búzavirágot viseltek, azt jelezték, szerelmesek. Ha a virág túl hamar elnyílt/elhervadt, annak a jele volt, hogy ez a szerelem viszonzatlan.

Felhasznált források:

Borágó

boragoLatin név: Borago officinalis L.

Egyéb elnevezései:
borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.

Család:
Érdeslevelűek (Boraginaceae)

Származás:
Szíriából származik, de ma már megtalálható közel egész Európában, Észak-Afrikában és Iránban is.

Vitamin és ásványianyag tartalom:
  kalciumot, káliumot és egyéb ásványi sókat, valamint Flavonoidokat, alkaloidokat és némi illóolajat tartalmaz.

Gyógyhatása:
teája jó vizelethajtó, vese- és hólyagbántalmak esetén ajánlott. Leveleinek forrázata szorongás oldására hatásos lehet, mivel serkenti a stresszre reagáló mellékvesék működését.

A virág felhasználása
: Csillag alakú virágait akkor hullajtja el, amikor ehetővé válnak. Salátába, savanyúság eltevésekor, köretek, sütemények díszítésére használhatjuk, enyhén sárgadinnyés illata pedig jól illik limonádéhoz, vagy hasonló italokhoz.

Egyéb részek felhasználása:
Levelének íze az uborkáéra emlékeztet, és apróra vágva gyenge ízű levesekhez, főzelékekbe, italokhoz, krémsajtba, szendvicsekbe, mártásokhoz, salátához alkalmas.
Bár szárítható, igazából friss, nyári fűszernövénynek számít.
 
Felhasznált források:
Kép: .Bambo.

Bodza

Common Elderberry
Latin név: Sambucus canadensis, nigra

Család: Pézsmaboglárfélék (Adoxaceae)

Származás: Az S. nigra Európában, É-Ny Afrikában és D-NY Ázsiában honos, míg a S. canadensis észak-Amerikában, Mexikóban és Közép-Amerikában.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Tartalmaz A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket: vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, illóolajat, antociánokat, a virágzat flavonoidokat (kvercetint, kempferolt).

Gyógyhatás: Köhögésre, megfázásra, felsõ-légúti fertõzések, láz esetén kedvezõ hatású, a népi gyógyászatban székrekedés, szemgyulladás, TBC ellen használták, valamint vértisztítónak, fájdalomcsillapítónak, hánytatónak, köptetõnek.

A virág felhasználása: Legismertebb felhasználási módja a bodzaszörp és a bodzafánk, azaz a palacsintatésztában kisütött virágtányérok. De készül belõle pálinka is. Szorbetekhez, fagyihoz, édességekhez szintén használható.

Egyéb részek felhasználása: A bogyóiból bor, pálinka, valamint almával vagy szederrel keverve lekvár készül, de levesekben is felhasználható. Fája régen sokat használt, ásó- és kapanyelet, furulyát, fújtatót, hálóvarró tût készítettek belõle, ma már ezek nagyrészt feledésbe merültek.

Figyelmeztetés: A virágokon és a gyümölcshúson kívül a növény minden része mérgezõ! Lehetõleg a bogyót is csak hõkezelés után fogyasszuk, és a virág használatakor is távolítsuk el a zöld részeket.

Érdekesség: Több népi hiedelem is kapcsolódik a bodzához. Volt, ahol boszorkányos tulajdonságai (lényegében sokrétû felhasználása) miatt félték, másutt emiatt a rontó erõket távol tartó növénynek gondolták. Egyes vidékeken az a szóbeszéd járta, Júdás bodzafára kötötte fel magát, míg másutt azt suttogták, Jézus keresztfája bodzából készült.
A Júdáshoz kapcsolódó hiedelem miatt nevezik az immunserkentõ hatású, fül alakú, fõleg a bodza ágain élõ gombát júdásfülgombának.
Egyesek azt tartják, nem jó alatta elaludni, mert elvarázsolja az embert, míg ha a ház mellé ültetjük, akkor abba belecsap a villám.
A Harry Potter hetedik részében pedig minden idõk leghatalmasabb varázspálcája is bodzából készült.
Korábban bogyóját és levelét természetes festõanyagként használták, lila, fekete, kék és zöld színnek.

wikipedia – Fekete bodza

wikipedia – Bodza

Kép: Creative Commons License photo credit: pellaea

Akác

Latin név: Robinia pseudoacacia

Egyéb elnevezései: fehér akác, csipkefa, ragacsfa, istenpapucsa, koronafa, magyarfa, pampuska, szentjánoskenyérfa

Család:  Pillangósvirágúak (Fabaceae)

Származás: Észak-Amerikában honos, Magyarországra a XVIII. században került, a futóhomok megkötésére telepítették.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Hatóanyagai a különböző lektinek, a virág pedig illóolajat (linalolt) tartalmaz.

Gyógyhatás: Köhögéscsillapító hatású, de használható túlzott gyomorsav-termelődés esetén is.

A virág felhasználása: A virágokat a fürtökről leszedve, megszárítva teákba, italokba használhatjuk, valamint palacsintatésztába mártva kisüthetjük, porcukorral mint édesség, cukrozatlanul hús mellé köretként kiváló. Készül belőle pálinka is.

Egyéb részek felhasználása: Az akácméz ismert és kedvelt mézfajta, számtalan felhasználási lehetőséggel. Fája pedig kemény és tartós, jó alapanyag épületfának, tűzifának, szőlőkarónak, talpfának.

Érdekesség: Úgy tartják, a Robinia nevet Jezsuita misszionáriusok adták a fának, mert úgy hitték, ez a fa segítette Szent Jánost a vadonban, de a fehér akác csak Észak-Amerikában honos, az Új testamentum akáca minden bizonnyal a Spanyolországban és Szíriában is honos akácfával (acacia nemzettség) azonos, melynek termését szentjánoskenyér néven árusítják az üzletekben.
A Robinia ma az észak-amerikai nemzettséget jelöli, de eocén és miocén idejű kövekben Európában is találtak nyomokat.

Felhasznált irodalom: 

Robinia pseudoacacia – wikipedia
Akác – wikipedia
Akác – hazipatika.com