Kamilla

German chamomile - קמומיל כחולLatin név: Matricaria recutita

Egyéb elnevezései: orvosi székfű, Szent-Iván pipitér, nemes pipitér, pipitér, anyafű, szikfű, szüzekanyja, bubulyka, katóka, pipiske, teafű, anyaméhfű, piperefű

Család: fészkesek (Asteraceae)

Származás: Egész Európában, valamint Ázsia mérsékelt égövi terültein is megtalálható növény.

Vitamin és ásványianyag tartalom: illóolaj (bisabolol), flavonoidok, kumarin.

Gyógyhatás: tisztítja a légutakat, nyugtató, gyulladáscsökkentő. A megfázás egyik legismertebb népi gyógyszere.

A virág felhasználása: Leginkább gyógynövényként használjuk, teaként, gőzöléshez,  fürdőhöz. Friss virágát édességek, sütemények díszítőjeként tudom leginkább elképzelni. Gasztronómiai felhasznállása mellett kozmetikai szerekben is előszeretettel alkalmazzák nyugtató, gyulladáscsökkentő hatása miatt.

Érdekesség: A kamilla elnevezése a görög χαμαίμηλον (kamaimélon) szóból származik, jelentése földi alma. (χαμαί kamai: a földön, μηλον mélon: alma). Az alma elnevezést a gyümölcshöz hasonló illata miatt kapta.
Figyelmeztetés: korábban sokat használták gyulladt, fáradt szemre borogatásként, lemosóként, mivel azonban allergiát, így önmagában is kötőhártya-gyulladást okozhat ilyen alkalmazása már nem javasolt, mert többet árthat, mint használ.
Allergiás tünetei elsősorban a kiütések és a szem begyulladása, de ritkán hányingert és hányást is okozhat, ezért fogyasztása előtt mindenképp bizonyosodjunk meg arról, hogy nem vagyunk-e allergiásak rá!

Forrás: wikipedia – Matricaria recutita english
wikipedia Matricaria recutita magyar

Creative Commons License photo credit: Eran Finkle – ערן פינקל

Golgotavirág

Passion Fruit FlowerLatin név: Passiflora spp.

Egyéb elnevezései: passióvirág. Ismertebb fajai: maracuja (Passiflora edulis), csengőgranadilla (Passiflora laurifolia), óriás passiógyümölcs (Passiflora quadrangularis), májusialma (Passiflora incarnata)

Család: Golgotavirágfélék (Passifloraceae)

Származás: Az amerikai kontinensen őshonos, az USA déli részétől Mexikón át egészen Brazíliáig megtalálható. Körülbelül 430 faja ismert.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Az óriás passiógyümölcs C-vitaminban gazdag. A maracuja A-vitaminban és nikotinsavban gazdag, valamint nagyobb mennyiségben tartalmaz foszfort, kalciumot és vasat.

Gyógyhatás: A májusialma és az óriás passiógyümölcs fájdalomcsillapító, nyugtató hatású, alvászavarok esetén segíthet. Utóbbit a népi gyógyászatban májbántalmakra és hánytatóként is alkalmazzák.

A virág felhasználása: Állítólag a teljes nemzettség fogyasztható, a magyar wikipedia szerint viszont csak 40-50 faj termése ehető. Úgy gondolom, hogy az ehető termésű golgotavirágnak a virága is biztonsággal fogyasztható. A májusialmát nyugtató, fájdalomcsillapító teaként ajánlják. A többi fajhoz tartozó virág lehetséges felhasználásáról nem esik szó. Mivel a gyümölcs mellett dísznövényként is ismert és kedvelt különleges virága miatt, ezért díszítésként fantasztikus hatást érhet el. Én tenném salátához, gyümölcsökhöz, húsokhoz, édességekhez.

Egyéb részek felhasználása: a maracuja és a passiógyümölcs ismert trópusi gyümölcsök. Nyersen, lekvárként, koktélokban, üdítőitalként, befőttként használhatjuk fel.

Érdekesség: Habár trópusi növényről van szó, és Európában csak a 17. század környékén terjed el, virágában hamar meglátják a krisztusi szimbólumokat. Sugárkoszorúja a töviskoszorút, bibeszálai a szögeket, öt portoka az öt sebhelyet, lomblevelei a lándzsát, kacsai a korbácsot szimbolizálják, fehér színe Krisztus ártatlansága. Nevét is innen kapta, a latin passio szó szenvedést jelent.
Virága 24-48 óráig nyílik, és némelyik faj virágának átmérője akár a 10 centimétert is elérheti.

Figyelmeztetés: a májusialma az alkaloidokra érzékenyeknél hányingert okozhat, valamint terhes és szoptató anyák részére nem ajánlott.
Az óriás passiógyümölcs levele, gyökere és eretlen magvai nyersen mérgezők.

Forrás: wikipedia – Passiflora
wikipedia – Májusialma
wikipedia – Maracuja
wikipedia – Óriás_passiógyümölcs

Kép: Creative Commons License photo credit: phil wood photo

Fehérmályva

fehermalyvaLatin név: Althaea officinalis

Egyéb elnevezései: orvosi ziliz, bársonyos mályva, ejbis

Család: Mályvafélék (Malvaceae)

Származás: afrikai eredetű gyógy- és dísznövény.

Vitamin és ásványianyag tartalom: A gyökér B1- B2- C-vitamint, nyálkaanyagot, keményítőt, pektint, a levéldrog nyálkát, flavonoidokat és illóolajat tartalmaz.

Gyógyhatás: a gyökér, a levél és virágok főzetét húgycsőgyulladás, vesekő, bőr- és emésztési problémákra, mint a száj gyulladásai, gyomorfekély, gyomorgyulladás (gastritis) és vastagbélgyulladás (colitis) kezelésére használják. Serkenti a tejelválasztást és nyugtatja a hörgőket.

A virág felhasználása: Mint gyógynövény, elsősorban teákban, főzetekben használhatjuk. Halvány rózsaszínes virága emellett mint valamennyi ehető virág, díszítő funkciót is elláthat. Én elsősorban salátákhoz, zöldségekhez, édességekhez de akár húsokhoz is használható. Augusztus és szeptember között virágzik.

Egyéb részek felhasználása: Már az ókorban használták ételbe, szerte a világon. A feljegyzések szerint római, kínai, egyiptomi, szíriai, görög ételek hozzávalója volt. Gyökere megfőzve, majd vajjal és vöröshagymával megsütve ízletes fogás. Gyógynövényként teaként, főzetként, borogatásként alkalmazzák.

Érdekesség: A növény latin neve, “althea” a görög gyógyítás szóból származik, utalva gyógyhatására.

Forrás: en.wikipedia – Althaea_officinalis
hu.wikipedia – Althaea_officinalis
hazipatika.com – Orvosi_ziliz

Kép : .Bambo.

Epervirág

Fraise en devenir
Latin név:
Fragaria X ananassa

Egyéb elnevezései: szamóca, földieper, folytonérő eper

Család: Rózsafélék (Rosaceae)

Származás: Véletlen keresztezésről van szó, az Észak-amerikai Fragaria virginiana és a chilei fragaria chiloensis “házasságából” született a fragaria x ananassa. Előző íze, második mérete miatt jegyzett. A 18. században jelent meg Európában. Magyarországon 3 szamócafaj őshonos, amelyet megkülönböztetésként erdei szamócának szoktak hívni.

Vitamin és ásványi anyag tartalom: A- C- és E-vitamin, káliumot, kisebb mértékben kalciumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz.

Gyógyhatása: vértisztító, baktériumölő, nyugtatja a gyomrot. Serkentő hatással van a nemi vágyra, nem véletlen, hogy a csábítás egyik gyümölcsének tartják.

A virág felhasználása: Sajnos azon túl, hogy fogyasztható, nem találtam más információt. Díszítőelemként salátába, valamint epres dolgokhoz: tortára, eperhabra, egyéb édességekre tenném.

Egyéb részek felhasználása: Egy olyan növényről van szó, amelyet talán senkinek sem kell bemutatni. Kedvelt nyersen, gyümölcsalátákba, cukrozva, édességekbe, gyümölcstorékba, gyümölcshabba, italok készítéséhez, lekvár, bor, szörp készül belőle.

Érdekesség: A szamóca gyümölcse valójában nem termés, hanem az elhúsosodott vacok, amelyen a sokszor magnak gondolt apró aszmagtermések találhatók.
A földieper a termesztett szamóca.
Argentínában a 19. század közepéig azt gondolták, az eper / szamóca mérgező.
Tény, hogy arra érzékeny embereknél allergiás reakciókat válthat ki.
A kozmetikában fogferítéshez használják.

Forrás: A csábító eper gyógyhatásai – impulzus.ro
wikipedia – Eper
wikipedia.org – Strawberry
Kép: Creative Commons License photo credit: Sparcher

Jázmin

jazminLatin név: Jasminum sambac & J. officinale

Egyéb elnevezései: A jázminnak közel 200 faja ismert, az arab jázmin (Jasminum sambac) és a közönséges jázmin (Jasminum officinale) ami biztosan fogyasztható

Család:  olajfafélék (Oleaceae)

Származás: A Jasminum sambac Ázsia déli részén, trópusi, meleg környezetben honos, Indiában, a Fülöp szigeteken, Burmában (Myanmar) és Srí Lankán.

Gyógyhatás: A Fülöp szigeteken valamikor fejfájás ellen használták a virágot.

A virág felhasználása: Elsősorban mint tea alkotóeleme ismert, de édes illatú virágát a szokásos díszítőelemként is használhatjuk, salátába, gyümölcssalátába és főleg édességekhez.

Érdekesség: A jázmin több ázsiai nép nemzeti virága. A Fülöp-szigeteken Sampaguitanak hívják az arab jázmint, amiből füzért készítenek, és vallásos képeket díszítenek vele, vagy a vendégek nyakába akasztják.
Indonéziában a tisztaságot / erkölcsösséget, az örök szerelmet valamint a nemességet szimboliálja.
Java szigetén az egyik legfontosabb virág az esküvői ceremóniákon. Pakisztán nemzeti virága a közönséges jázmin, amit ők “Chambeli”nek neveznek.
Szíriában Damaskusz szimbolikus virága, a települést más néven a Jázminok városának is hívják.
Taiföldön a jázmin az édesanyát jelképezi.

Forrás: wikipedia – Jasminum sambac
wikipedia – Jasmine
Kép: virany

Illatos osmanthus

osmanthusLatin név: Osmanthus fragrans

Egyéb elnevezései: édes vagy illatos olíva

Család: Oleaceae, Olajfafélék

Származás: Ázsiában, a Himalájától keletre, Észak-Kínában, Tajvanon és Észak-Japánban honos. Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában dísznövényként ismert, erős, barackra emlékeztető illata miatt kedvelt növény a kertekben.

A virág felhasználása: a kínai, keleti konyha előszeretettel keveri a szirmokat teákba,  dzsemet készítenek belőle, süteményekhez, levesekhez, gombócokhoz, likőrhöz használják.Az osmanthus dzsem egyik alkotóeleme a chatang nevű zabkása ételnek, amit cirok- (sorghum) vagy köleslisztből (millet) készítenek. A chatang Taijin közelében tradicionális étel, de Beijing környékén is megtalálható.

Érdekesség: A kínai Hangzou városának jelképe. Virágnyelven üzenete: alázatosság, szentség

Forrás: Sweet osmanthus
Osmanthus – Japánról fordítva Google Translate segítségével
Kép:  dog007

Illatos ibolya

ibolyaLatin név: Viola odorata

Egyéb elnevezései: lila ibolya, violetta, vénuszvirág, bájos ibolya, erdei ibolya, márciusi ibolya

Család: Ibolyafélék (Violaceae)

Származás:  Európában és Ázsiában őshonos, de Észak-Amerikában is elterjedt, Vadon bükkösökben, gyertyános-tölgyeseknek, mészkerülő erdőkben, sziklaerdőkben található meg.

Gyógyhatás: Forrázata enyhe hashajtó, hörghurut, köhögés, álmatlanság, fejfájás elleni teák alkotóeleme, de idegnyugtatóként, köptetőként, izzasztószerként is használható.

A virág felhasználása: Édes ízű. Salátákba, gyümölcssalátákba, torták, édességek díszétésére kiváló akár nyersen, akár kandírozva. Limonádét, frissítő italokat vagy akár könnyedebb, gyümölcsös koktélokat tehetünk izgalmasabbá beledobott ibolyával. Ahogy a rózsaszirmokat, ezt is jégkockába vagy zselébe zárhatjuk.

Érdekesség: Virágából az egyik legdrágább illóolajat vonják ki. Március-május közt virágzik.

forrás: wikipedia – Viola_odorata
kép:  Anne Tanne

Hölgyestike

Hölgyestike

Latin név: Hesperis matronalis

Egyéb elnevezései: angolul számtalan néven ismert, mint: Dame’s Rocket, Damask Violet, Dame’s Violet, Dames-wort, Dame’s Gilliflower, Night Scented Gilliflower, Queen’s Gilliflower, Rogue’s Gilliflower, Summer Lilac, Sweet Rocket, Mother-of-the-evening

Család: Brassicaceae – Keresztesvirágúak

Származás: Eurázsiában honos, a világon régóta ismert és kedvelt dísznövény.

A virág felhasználása: A lilás, ritkán fehér virágú hölgyestike elsősorban dísznövényként ismert. Habár ehető, szirmai kesernyések, ezért inkább csak díszítőelemként érdemes használni, szép színt adhat főleg salátáknak, de kipróbálhatjuk húsokhoz, édességekhez is.

Érdekesség: Gyakran összetévesztik a lángvirággal (Phlox) De míg a hölgyestikének leggyakrabban négy szirma van, addig a lángvirágnak öt. A virágzási időszak májustól augusztusig tart.
Latin neve, a Hesperis görög eredetű szó, és estét jelent, amit valószínűleg azért kapott, mert estefelé sokkal erőteljesebbé válik az ibolyáéhoz hasonló illata.
Ugyanezen tulajdonsága miatt nevezzük mi magyarok is hölgyestikének.

Forrás: wikipedia – Hesperis_matronalis
kép:  anitagould

Hibiszkusz

hibiszkuszLatin név: Hibiscus rosa-sinensis, H. syriacus, H. sabdariffa

Egyéb elnevezései: kínai hibiszkusz, kínai rózsa, szobai hibiszkusz (H. rosa-sinensis) Szudáni hibiszkusz, roselle (H. sabdariffa) Törökrózsa, kerti mályvacserje (H. syriacus)

Család:  Mályvafélék (Malvaceae)
 
Alcsalád: Mályvaformák (Malvoideae)
 
Származás: Ázsiából származik. A legtöbb faja fényigényes és nem tűri a fagyot, ezért csak dézsában tartható. Magyarországon legismertebb kivétel a törökrózsa, ami kertben is megél.

Vitamin és ásványianyag tartalom: C vitamin

Gyógyhatás: köptető, köhögéscsillapító, torokgyulladásra használják.

A virág felhasználása: A források alapján csak a fentebbi három fajról állíthatom biztosan, hogy ehető. Emellett persze előfordulhat, hogy egyéb, kevésbé ismert fajai is fogyaszthatóak. Itthon elsősorban gyógyteaként ismert. A rosellet használják ételszínezésre is (piros), valamint szirupként is megtalálható (főleg szenegáli közösségekben). A mexikói konyha fűszerként használja. Szárítva ahogy említettem teaként, frissen pedig díszítésként salátába, édességekhez jó.

Egyéb részek felhasználása: A roselle leveleit a spenót csípős helyettesítőjeként haználják a szenegáliak, de a burmai chin baung kyaw curry egyik fő összetevője is.

Érdekesség: A hibiszkusz Kínában egyaránt jelképezi a hírnevet (rong) és a gazdagságot (fu). A versekben a szép lányokat asszonyokat előszeretettel hasonlítják hibiszkuszhoz: az igazán szép, vonzó nőket gyakran nevezik „hibiszkusz-arcúaknak”. A „vízi hibiszkusz” a fürdőző leányok szimbóluma, a bordélyházakat pedig esetenként „hibiszkusz-függönyként” emlegetik.
A kínai hibiszkusz virágának megjelenése elég változatos. Az angol wikipedia szócikknél megtekinthetjük, milyen sokszínű is.

Forrás:
wikipedia – Hibiscus sabdariffa(angol)
wikipedia – Hibiszkusz

Kép: melop

Háromszínű árvácska

háromszínű árvácskaLatin név: Viola tricolor

Egyéb elnevezései: vadárvácska, árvácska, császárszakáll, papszakáll, császárvirág, macskaszem, szentháromságfű

Család: Ibolyafélék (Violaceae)

Származás: A háromszínű árvácska egész Európában megtalálható. Ugarokon, parlagokon, mezőkön, erdővágásokban találhatjuk.

Hatóanyagai: flavonoidok, szaponin, nyálka, cseranyag, karotinoida, ásványi sók

Gyógyhatás: értisztító, enyhe vizelethajtó, enyhe vérnyomáscsökkentő és nyálkaoldó hatása van, Külsőleg ekcéma kezelésére alkalmazhatjuk (forrázatát/teáját).

A virág felhasználása: Gyógynövényként forrázatát, teáját használjuk.
Salátához, torták, sütik díszítéséhez, vagy lágy sajtok felszolgálásához ajánlott. Italokhoz, levesekhez is adható. A három szín (jellemzően fehér, sárga lila vagy ibolya) vidámmá és élénkké teheti az egyébként unalmasnak, egyszínűnek tűnő ételeket.

Érdekesség: Nem csak magyarul van viszonylag sok névvariánsa, angol nyelvterületen is számtalan néven illetik, közel 200 variációja ismert.

Forrás: Háromszínű árvácska – wikipedia

Kép: carinemily