Büdöske

büdöskeLatin név: Tagetes spp

Egyéb elnevezései: borsola, bársonyvirág, büdös rózsa

Család: Fészkesek (Asteraceae)

Származás: Amerika melegebb részeiről származik, de kerti virágként a világ nagy részén elterjedt. Európába kb. a 16. században került.
Gyógyhatás: nincs adat, de gyógyteákban használják

A virág felhasználása: Teába, salátába, köretekhez díszítésként. Szirmait összevágva keverhetjük rizshez, vagy lisztbe, de levesekhez is ajánlják, mivel a sáfrány helyettesíthető vele.

Érdekesség: A 18. század környékén erős szaga miatt közönségesnek és mérgezőnek gondolták.

Büdöske – wikipedia
Kép: The County Clerk

B-vitamin 2. rész

Folytassuk hát a B-vitaminok megismerését.
Az első részben beszéltem a B1, B2, B3, B5-ről, most pedig következzék a B6, B7, B9, B12, B13.

B6-vitamin.

babMás néven piridoxin.
Legfőbb feladata az aminosavak átalakítása, ezért a fehérje-bevitellel arányosan kell fogyasztani, 100g fehérje mellé 1,5-2,0 mg vitamint rendelnek.
Szükséges még az aminosavak és fehérjék anyagcseréjéhez, az idegrendszer működéséhez és a bőrfelület épségének megtartásához.
Bőséges forrás a máj, hús, tejtermékek, hüvelyesek és az élesztő, kisebb mértékben a tej és a tojás.
A B6 vitamin bevitele során nem kell felszívódási veszteséggel számolni, mert szinte teljesen felszívódik a bélrendszerből.
B6 vitamin szedését javasolják migrénes fejfájás, terhesség, röntgen-besugárzás és narkózis utáni hányások csillapítására, de pl azoknak is ajánlott, akik buszon-kocsiban utazás során rosszul lesznek, hánynának.
Hiánya pellegrás nyelv- és bőrtüneteket, a perifériás idegek gyulladását, vérszegénységgel és idegrendszeri panaszokkal járó epilepsziás görcsöket okozhat, valamint tünetként jelentkezhet még az ajkak nyálkahártyájának berepedezése, fokozott faggyúmirigy működés, idegesség, álmatlanság, izomgyengeség, hajhullás, végtaggörcs.

B7-vitamin

Más néven biotin, vagy H-vitamin. Kéntartalmú vitamin.
A fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásában játszik szerepet, amelyekből a sejtek így energiát nyerhetnek. Nélkülözhetetlen a bőr, az idegek és a szőrzet épségét biztosító zsírsavak előállításához.
Forrása a  mogyoró, mandula, sertésmáj, dió, szezámmag, túró, vese, tojássárgája, de a bélflóránk is termeli. A bevitt mennyiség kb. 50%-a képes felszívódni. Csak a szabad formában megtalálható biotint képes a szervezetünk feldolgozni, ezért pl hiába tartalmaz a búza is biotint, mivel azt kötött formában teszi, felszívódásra nem alkalmas.
Felszívódását segíti a magnézium és a mangán.
Hiányakor túlzott kimerültség, álmosság, izomfájdalmak, hajhullás, depresszió, és szürkés bőrszín jelentkezhet.

B9-vitamin

Más néven Folsav vagy M-vitamin.
Vízben oldódó vitamin. Szerepe van a fehérvérsejtek, vörösvértestek, vérlemezkék képzésében, az aminosavak, és nukleinsavak anyagcseréjében, de hozzájárul a gyomor-bélrendszer, és a szájnyálkahártya épségéhez is. Emellett nagyon fontos a várandós nők számára, mivel a terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét, a velőcsövet lezáró folyamat csak folsav jelenlétében megy végbe hibátlanul.
Érdekes, hogy mesterséges készítményekből jobban felszívódik, mint a természetes forrásokból.
Legjobb folsavforrásaink a máj, a leveles zöldségek (különösen a paraj), a gyümölcsök, és az élesztő.
Folsav hiányában a vérsejtek minden típusának száma csökken (ez a pancytopenia nevű betegség), a vérképben abnormálisan nagy vörösvértesteket látunk, nyelvgyulladás lép fel, gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkeznek. Fejlődő szervezeteknél fejlődési rendellenességek léphetnek fel.
A szervezet jó folsav ellátottsága elfedheti a B12-vitamin hiánytüneteit. Ez különösen vegetáriánus táplálkozás esetén lehet veszélyes.

B12-vitamin

Más néven kobalaminok. Nevét onnan kapta, hogy 4,5%-ban tartalmaz kobaltot.
Felszívódási vesztesége igen nagy, elérheti akár a 75%-ot is. a növények egyáltalán nem tartalmazzák, szükségletét csak állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni.
A bélben is képződik B12-vitamin. Felszívódása azonban csak belső faktor jelenlétében lehetséges, a bélben képződött vitaminnak csak kb 10%-a tud felszívódni,  a többi kiürül. Az ember évi szükséglete kb 1 mg.
A B12-vitamin részt vesz a nukleinsavak felépítésében, befolyásolja a szervezet fehérjeszintézisét, elősegíti az aminosavak fehérjékbe való beépülését és fokozza ezek hasznosítását, de az egész szervezetet érintő hatása van.
B12-vitamin hiányában vészes vérszegénység lép fel (a vörösvértestek képzése szinte teljesen leáll), gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri panaszok és tünetek jelentkeznek.
Emellett még általános testi leromlás, kimerültség, ideggyulladás, hosszabb betegség utáni lábadozás esetén használják, mivel az egész szervezetre kiterjedő erősítő, roboráló hatása van.

B13-vitamin

Más néven orotsav. Hatásai: megvéd bizonyos májműködési zavaroktól és a korai öregedéstől, elősegíti a szklerózis multiplex kezelését. A felnőttek ajánlott adagja 0,003 mg. Hiánytünet egyelőre nem ismert. Megtalálható a gyökérzöldségekben és a tejsavóban.

Felhasznált források:

Búzavirág

kék búzavirágLatin név: Centaurea cyanus

Egyéb elnevezései:
Kék búzavirág, angol nyelvterületen kukoricavirágnak (cornflower), Agglegénygombnak (Bachelor’s button) is hívják.

Család
: Fészkesek (Asteraceae)

Származás
: Dél-Európa, ma már szinte az egész világon megtalálható

Vitamin és ásványianyag tartalom
: keserűanyag (knicin), festékanyag (cianin és pelargonin), szaponin, cserző- és nyálkaanyag, ásványi anyagok (mangán, kálium)

Gyógyhatás
: vizelethajtó, gyulladásgátló, epehajtó, fertőzések ellen hatásos.

A virág felhasználása
: Természetes ételszínezékként ismert. Elsősorban díszítésre használják, forrázata gyógynövényekkel keverve gyógyhatású (pl a fenn említett epebántalmakra, vizelethajtásra és salaktalanításra.), Kiváló kötőhártya gyulladásra borogatásként, vagy szemcseppnek elkészítve.
Szárított virágát teakeverékekhez is adják, a leghíresebb a Twinnings Lady Gray keverékében.

Figyelmeztetés
: Tiszta forrázatát csak külsőleg használjuk, fogyasztani csak más növényekkel keverve szabad!

Érdekesség
: Az angolok azért hívják kukoricavirágnak, mert a kukoricatáblák között nőtt.
Észtország, valamint az egyik észt, finn valamint svéd politikai párt szimbóluma is.
A fiatal férfiak ha búzavirágot viseltek, azt jelezték, szerelmesek. Ha a virág túl hamar elnyílt/elhervadt, annak a jele volt, hogy ez a szerelem viszonzatlan.

Felhasznált források:

B-vitamin 1. rész

Az első vízben oldódó vitamin, amit felfedeztek, a B-vitamin volt, az A-vitaminnal egy időben.
Arra csak később jöttek rá, hogy a B-vitamin nem egységes, így a B-komplexen belüli vitaminoknak alsó indexet adva megszámozták őket.
A B-komplex kifejezés jelenti a teljes B-vitamincsoportot, amibe az összes B-vitaminmódosulat beletartozik.
De melyek is ezek a vitaminmódosulatok, és mire is jók?
A wikipedia 9 B-vitaminmódosulatot ír le, amit én két részben fogok bemutatni, először a B1, B2, B3, B5öt, majd később a B6, B7, B9 B12, B13-at.
A B-vitamin szükséglete a szénhidrátbevitellel függ össze, tehát attól függ mennyire van szükségünk, hogy mennyi szénhidrátot fogyasztunk. A gyakorlatban ezt az energiabevitellel számolják.

B1-vitamin

Barna rizs, hántolatlan rizsAzaz más néven tiamin.
Segíti a szénhidrátok elégetését,és létfontosságú szerepe van az idegrendszer, izmok és a szív normális működésében.
 Felnőtteknek 0,125/1000 kJ tiamin bevitel ajánlott, ami minimum 1mg-ot jelent naponta. Idősebb embereknek ez a mennyiség (1mg/nap) akkor is ajánlott, ha nincs meg számolt energiabevitelük, mivel ilyenkor már rosszabb a B1-vitamin felhasználása a szervezetnek.
Tiaminban gazdag a máj, a teljes kiőrlésű liszt, a barnakenyér, a hüvelyesek, az élesztő.
Hiánya során a tejsav és pirosszőlősav felhalmozódik a szervezetben, ami étvágytalansággal, szívgyengeséggel és keringési elégtelenséggel jár. Tünetei a fáradtság, gyengeség, depresszió, fogyás, hányinger.
Súlyos hiány esetén jelentkezik a beriberi betegség, ami tudatzavart, izomgyengeséget, végtagbénulást, refelx- és szívproblémákat okoz. Ez a betegség főleg a keleti országokban jelentkezik.
Érdekes történet, ahogyan Christiaan Eijkmann holland katonaorvos rájött, miként gyógyítható ez a betegség.
Az orvos idejében fertőzőnek gondolták a beriberit, mert tömegesen jelentkezett a gyarmatokon. Eijkmann azonban felfigyelt arra, hogy a fogház udvarán tartott tyúkok, amelyek szintén produkálták a betegség tüneteit, szinte egyik napról a másikra meggyógyultak.
Az orvos mindjárt azt kezdte keresni, vajon mi változott, mi történt, ami a gyógyuláshoz vezetett. Kiderült, hogy takarékossági okokból a tyúkok már nem a hántolt rizsből kaptak – amit a foglyok is ettek – hanem az olcsóbb hántolatlanból.
Eijkmann azért végzett még egy kísérletet elmélete igazolására, és kiderült, valóban a rizs héjában lévő anyag felelős a beriberi kialakulásáért.
Ekkor még ezt az anyagot ellenméregnek tartotta, hiszen csak kb 10 évvel később, 1912-ben ismeri meg a világ azt a szót, hogy vitamin.
1929-ben Eijkmann Nobel-díjat is kapott ezért a felfedezéséért.

B2-vitamin

Vagy más néven Riboflavin.
Fontos szerepet töltenek be a szöveti légzésben és a méregtelenítésben. A szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból történeő energia felszabadításához szükséges.
A bélflóránk maga is termel B2-vitamint, de egy hosszan tartó, széles spektrumú antibiotikumos kezelés elpusztíthatja, és ilyenkor felléphet hiánybetegség,
Bőrelváltozásokat, szemviszketést, szemégést, – vörösödést, emésztési zavarokat és kirepedt ajkakat okozva.
Megtalálható a tej és tejtermékekben, májban, vesében, tojásban, hüvelyesekben.
0,15 mg/1000 kJ
az ajánlott bevitel, idős korban pedig minimum 1,2 mg/nap.

B3-vitamin

Azaz nikotinsav, niacin, PP (Pellegra Preventív) faktor.
Ajánlott bevitele 1,8mg/1 MJ.
A szükséglet megállapításánál figyelembe kell venni a triptofánból való képzést.
kb 60mg triptofán-ból képződik 1 mg niacinekvivalens.
Niacinban gazdag a hús, máj, vese, zöldségfélék és a barnakenyér. Triptofán-forrás: a hús, a növényi fehérjék, kivéve a kukoricát.
Hiányában
bélrendszeri zavarok, fáradékonyság, depresszió, étvágytalanság, fejfájás alakulhat ki, valamint a pellagra (durva bőr), amely fő panaszai a bőrgyulladás, idegrendszeri tünetek és hasmenés.
Túladagolása bőrpírt, hányingert,hasmenést okozhat.

B5-vitamin

Más néven Pantoténsav.
Szerepe van az energiahordozó szénhidrátok lebontásában, a zsírsavak szintézisében és bontásában, stresszellenes vitaminnak is nevezik, mert többek között növeli a mellékvese által kiválasztott kortizontermelést, ami a depresszió és stressz tüneteit enyhíti.
Emberben valódi hiánytünetek vegyes táplálkozás mellett nem lépnek fel, bár a pantoténsav-szükséglet még nem tisztázott kellően.
A fizikai erőkifejtés és a stressz növeli a szükségletet.
Ha mégis fellépne a hiánya, az izomgyengeséget, fáradtságot, gyengeséget, bélrendszeri problémákat okoz.
A karfiol, az avokádó, a lazac, a csirke, a tojássárgája és a sajt jó B-5 vitamin forrás.

Borsóvirág

BorsóvirágLatin név: Pisum sativum

Család: Pillangósvirágúak (Fabaceae)

Származás: i. e. 4-5000 évvel Közép-Ázsia központi és déli területein termeszthették először. A bronzkortól számos lelet bizonyítja Kárpát-medencei és nyugat-európai ismertségét, így az emberiség egyik legrégibb kultúrnövénye.

Vitamin és ásványianyag tartalom: B1, B2, B3, B6, B9, és C vitamint (20 mg/100 g) tartalmaz, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, cinket (100gr 10-15%-át a napi ajánlott bevitvelnek)

Gyógyhatása: A zöldborsó gyógyhatása szerteágazó. Gyógyítja az izmokat, az érrendszeri betegségeket, a gyulladást és az emésztési rendellenességeket a véralvadékonyságot.

A virág felhasználása: Fehér virágának édes borsóíze van, salátákba, illetve borsós ételek díszítéseként használható.

Egyéb részek felhasználása: A borsó az egyik legkedveltebb tápláléknövényünk, főzelékbe, levesbe, salátákba, vagy csak párolva köretként, számos felhasználási módja ismert. Kínában, Japánban, Tajvanon, Malajziában, Thaiföldön például sózva-pirítva snackként eszik. Több ország tipikus nemzeti ételében is megjelenik valamilyen formában.

Figyelmeztetés: Ne keverjük össze a dísznövényként tartott bükkönyökkel, amelyek virága mérgező!

Érdekesség: Gyógynövényként való használata esetén nyersen fogyasztva ajánlott.
Magyarországon tévesen hívjuk az édes, zsenge fajta kifejtőborsókat cukorborsónak. A cukorborsó hivatalosan ugyanis azokat a keveset termő fajtákat jelöli, amelyek hüvelyestől fogyaszthatóak, mivel hiányzik belőlük az egyébként a hüvely belső felén található, nehezen emészthető hártya. Nálunk ezek a fajták kevésbé ismertek, mert a szemes, kifejtőborsók használata az elterjedt.

wikipedia – pisum sativum
wikipedia – Borsó
http://www.geocities.com/zold_gyum/zoldbo.html

Kép: shuttergray

Borsikafű

Latin név: Satureja hortensis

Egyéb elnevezései: borsfű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.

Család:Árvacsalánfélék (Lamiaceae)

Vitamin és ásványianyag tartalom: Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserűanyagot tartalmaz.

Gyógyhatás: Gyomorerősítő, felfúvódást gátló, étvágygerjesztő és görcsoldó hatása van, diétás konyhában a bors helyettesítője lehet.

A virág felhasználása: Nem esik szó a virág felhasználásáról, de érzésem szerint salátákba, hús- bab- krumpliételek díszítője és fűszerezőjeként mindenképp használhatjuk.

Egyéb részek felhasználása: Leveleit főleg szárítva használják. Bab- krumpli- káposzta- hús- gombaételek, mártások, vadpácok ízesítője lehet, de lényegében bárhol használhatjuk, ahol borsot használnánk. Csak a főzés befejezése előtt pár perccel adjuk hozzá az ételhez, valamint óvatosan bánjunk a mennyiséggel, mivel erős aromája keserűvé teheti az ételt.

Érdekesség: Főleg a bolgár konyha használja előszeretettel, de a román és olasz konyhában sem ismeretlen. Magyarországon is kedvelt fűszernövény volt, bár érzésem szerint mostanra feledésbe merült kicsit.

Borágó

boragoLatin név: Borago officinalis L.

Egyéb elnevezései:
borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.

Család:
Érdeslevelűek (Boraginaceae)

Származás:
Szíriából származik, de ma már megtalálható közel egész Európában, Észak-Afrikában és Iránban is.

Vitamin és ásványianyag tartalom:
  kalciumot, káliumot és egyéb ásványi sókat, valamint Flavonoidokat, alkaloidokat és némi illóolajat tartalmaz.

Gyógyhatása:
teája jó vizelethajtó, vese- és hólyagbántalmak esetén ajánlott. Leveleinek forrázata szorongás oldására hatásos lehet, mivel serkenti a stresszre reagáló mellékvesék működését.

A virág felhasználása
: Csillag alakú virágait akkor hullajtja el, amikor ehetővé válnak. Salátába, savanyúság eltevésekor, köretek, sütemények díszítésére használhatjuk, enyhén sárgadinnyés illata pedig jól illik limonádéhoz, vagy hasonló italokhoz.

Egyéb részek felhasználása:
Levelének íze az uborkáéra emlékeztet, és apróra vágva gyenge ízű levesekhez, főzelékekbe, italokhoz, krémsajtba, szendvicsekbe, mártásokhoz, salátához alkalmas.
Bár szárítható, igazából friss, nyári fűszernövénynek számít.
 
Felhasznált források:
Kép: .Bambo.

Bodza

Common Elderberry
Latin név: Sambucus canadensis, nigra

Család: Pézsmaboglárfélék (Adoxaceae)

Származás: Az S. nigra Európában, É-Ny Afrikában és D-NY Ázsiában honos, míg a S. canadensis észak-Amerikában, Mexikóban és Közép-Amerikában.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Tartalmaz A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket: vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, illóolajat, antociánokat, a virágzat flavonoidokat (kvercetint, kempferolt).

Gyógyhatás: Köhögésre, megfázásra, felsõ-légúti fertõzések, láz esetén kedvezõ hatású, a népi gyógyászatban székrekedés, szemgyulladás, TBC ellen használták, valamint vértisztítónak, fájdalomcsillapítónak, hánytatónak, köptetõnek.

A virág felhasználása: Legismertebb felhasználási módja a bodzaszörp és a bodzafánk, azaz a palacsintatésztában kisütött virágtányérok. De készül belõle pálinka is. Szorbetekhez, fagyihoz, édességekhez szintén használható.

Egyéb részek felhasználása: A bogyóiból bor, pálinka, valamint almával vagy szederrel keverve lekvár készül, de levesekben is felhasználható. Fája régen sokat használt, ásó- és kapanyelet, furulyát, fújtatót, hálóvarró tût készítettek belõle, ma már ezek nagyrészt feledésbe merültek.

Figyelmeztetés: A virágokon és a gyümölcshúson kívül a növény minden része mérgezõ! Lehetõleg a bogyót is csak hõkezelés után fogyasszuk, és a virág használatakor is távolítsuk el a zöld részeket.

Érdekesség: Több népi hiedelem is kapcsolódik a bodzához. Volt, ahol boszorkányos tulajdonságai (lényegében sokrétû felhasználása) miatt félték, másutt emiatt a rontó erõket távol tartó növénynek gondolták. Egyes vidékeken az a szóbeszéd járta, Júdás bodzafára kötötte fel magát, míg másutt azt suttogták, Jézus keresztfája bodzából készült.
A Júdáshoz kapcsolódó hiedelem miatt nevezik az immunserkentõ hatású, fül alakú, fõleg a bodza ágain élõ gombát júdásfülgombának.
Egyesek azt tartják, nem jó alatta elaludni, mert elvarázsolja az embert, míg ha a ház mellé ültetjük, akkor abba belecsap a villám.
A Harry Potter hetedik részében pedig minden idõk leghatalmasabb varázspálcája is bodzából készült.
Korábban bogyóját és levelét természetes festõanyagként használták, lila, fekete, kék és zöld színnek.

wikipedia – Fekete bodza

wikipedia – Bodza

Kép: Creative Commons License photo credit: pellaea

Bazsalikom

Bazsalikom virágLatin név: Ocimum basilicum

Egyéb elnevezései: bazsalikusfû, buszujok, kerti bazsalikum, királyfû, német bors

Család: Árvacsalánfélék (Lamiaceae)

Származás: Dál-Ázsiából, Perzsiából került hazánkba, Indiában, Afganisztánban, Pakisztánban õshonos, mint többéves félcserje.

Vitamin és ásványianyag tartalom: illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserû anyagot tartalmaz

Gyógyhatás: Afrodiziákumnak tartják, javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtató, köhögéscsillapító, gyulladáscsökkentõ, enyhíti a hányingert.

A virág felhasználása: A bazsalikomnak fehér, rózsaszín, lila virágai lehetnek, fajtától függõen. Hasonló, csak enyhébb íze van, mint a leveleknek, és friss salátákba, valamint könnyû tésztaételekbe ajánlják.

Levelének felhasználása: Alkalmas levesek, fõzelékek, saláták, szószok, pácok, sültek, mártások, darált húsok, halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez, és gyógytea készítéséhez, tipikusan az olasz konyha fûszereként szokták azonosítani, hiszen az egyik legismertebb olasz saláta, a caprese elmaradhatatlan hozzávalója.

Figyelmeztetés: Gyógyászati célból ne alkalmazzuk terhesség és szoptatás ideje alatt, ne adjuk csecsemõnek, kisgyermeknek. Fûszerként való használata, tehát kis mennyiségben, ilyenkor is megengedett.

Érdekesség: A fûszerek királyának tartják, ehhez méltóan a neve a görög ‘basilius’, király szóból ered. Általában az élettel, halállal és szerelemmel hozzák kapcsolatba.
Az ókorban Perzsiában, Görögországban sírokra ültették, és egy legenda szerint Jézus sírja körül is bazsalikom nõtt, ezért Jézus ajándékának is tekintik, ortodox templomokban mai napig megtalálhatjuk cserépbe ültetve.
Egyiptomban a virágával szórták meg a sírokat, mert úgy gondoltál, megnyitja az ég kapuit.
A mexikóiak a gonosz elûzésére házaik elé ültetik, vagy pénztárcájukban hordják, hogy magához vonzza a szerelmet és/vagy pénzt.

spicy.hu – bazsalikom
wikipedia – Bazsalikom

Barackvirág

barackvirágLatin név: Prunus persica

Család: Rózsafélék (Rosaceae)

Származás: Korábban Perzsiát tartották az őshazájának, ami görög és latin elnevezésében is megjelenik (perzsa alma), de a kutatások ezt nem támasztják alá. A kínai irodalomban már i.e több száz évvel több helyen is említik, tehát feltételezhető, hogy az őszibaracknak Kína a hazája. Európai elterjedésének Itália a forrása. A kereszténységgel párhuzamosan terjed, mivel a szerzetesek a legügyesebb tenyésztői.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Az őszibarack A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és cinket tartalmaz.

Gyógyhatása: Természetes antioxidáns, hormonkiegyenlítő hatása van, tehát jó hatással lehet a változókor tüneteire, vértisztító hatású. Több magnéziumot tartalmaz, mint kálciumot, ami miatt jobb a két anyag felszívódása, kisebb a kalciumveszteség.

A virág felhasználása: Saláták, gyümölcsös ételek díszítője lehet, hasonlóan az almavirághoz.
Egyéb részek felhasználása: Az őszibarack kedvelt gyümölcs, nyersen, lekvárnak, befőttnek, kompótnak, köretnek, lének sokféleképpen felhasználható.

Érdekesség: Az “őszi” elnevezés igazából nem helytálló, mert fajtától függően már nyár közepétől érik, viszont a sima barack elnevezés miatt könnyen összetéveszthető lenne a kajszibarackkal.
A mandula a legközelebbi rokona.
A kínai kultúrában fontos szerepet játszik, a halhatatlanság gyümölcsének tartják.
Japán egyik legismertebb hőse, Momotaro (ami lényegében barackfiút jelent) egy hatalmas barackban született, és szembeszállt a démonnal, valamint még jópár csodás kalandot megélt.

Felhasznált irodalom:

Kép: CharlesFred