Kardvirág

Gladiolus Flower by ThreadedThoughts
Latin név:
Gladiolus spp

Család: Nősziromfélék (Iridaceae)

Származás:A legtöbb faja, kb. 250 Dél-Afrikából származik, 10 faja pedig Eurázsiában honos. Változatos, fajai közt találunk aprókat, de hatalmas virágokat is, színei is széles skálán mozognak, rózsaszín, lila, fehér, átmenetekkel, narancs, piros.

A virág felhasználása: Íze talán a salátáéhoz hasonló. Mivel elsősorban dísznövényről van szó, a tányéron is mint dísz jelenik meg. Annak viszont kitűnő, édes, színes és illatos körítés lehet. Én elsősorban húsételekhez – pl. sültekhez, valamint szokás szerint salátákba tenném.Izgalmas lehet még esetleg koktélok, frissítők díszítésére.

Egyéb részek felhasználása: A Gladiolus edulis gumója ehető, sütve hasonló íze van, mint a gesztenyének.

Forrás: http://food.oregonstate.edu/glossary/g/gladioluse.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Gladiolus

Creative Commons License photo credit: ThreadedThoughts

Kankalin

Cowslip (Primula veris), yellow version
Latin név:
primula veris

Egyéb elnevezései: tavaszi kankalin

Család: Kankalinfélék (Primulaceae)

Származás: a Kaukázusban és Nyugat-Európában honos. Középhegységekben gyakori, másutt lomberdők tisztásain, szegélyein fordulhat elő.

Vitamin és ásványianyag tartalom: triterpén-szaponin, fenolglikozidok, virágában flavonoidok, levelében C-vitamin.

Gyógyhatás: erős, nem szűnő köhögésre, felső légúti hurutra, asztmatikus, köszvényes panaszok esetén, valamint idegi eredetű fejfájásra, szívgyengeség ellen használják a népi gyógyászatban.

A virág felhasználása: Gyógynövényként elsősorban a szárított szirmaiból készült teáját fogyasztják. Az angolok virágát borok és ecetek ízesítésére is használják.

Egyéb részek felhasználása: Levelét és gyökerét szintén alkalmazzák a gyógyászatban, köhögésre. A kankalin a legtöbb köhögéscsillapító egyik alapanyaga. Leveléből a spanyol konyha salátát készít.

Érdekesség: A vadnyulak egyik kedvenc étele.
A 19. században kankalin virágfüzérekkel is díszíteték (díszítik?) a májusfát.
Angliában négy megyének is hivatalos virága.

hu.wikipedia – Primula_veris
en.wikipedia – Primula_veris

Kép: Creative Commons License photo credit: jarko_

Illatos osmanthus

osmanthusLatin név: Osmanthus fragrans

Egyéb elnevezései: édes vagy illatos olíva

Család: Oleaceae, Olajfafélék

Származás: Ázsiában, a Himalájától keletre, Észak-Kínában, Tajvanon és Észak-Japánban honos. Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában dísznövényként ismert, erős, barackra emlékeztető illata miatt kedvelt növény a kertekben.

A virág felhasználása: a kínai, keleti konyha előszeretettel keveri a szirmokat teákba,  dzsemet készítenek belőle, süteményekhez, levesekhez, gombócokhoz, likőrhöz használják.Az osmanthus dzsem egyik alkotóeleme a chatang nevű zabkása ételnek, amit cirok- (sorghum) vagy köleslisztből (millet) készítenek. A chatang Taijin közelében tradicionális étel, de Beijing környékén is megtalálható.

Érdekesség: A kínai Hangzou városának jelképe. Virágnyelven üzenete: alázatosság, szentség

Forrás: Sweet osmanthus
Osmanthus – Japánról fordítva Google Translate segítségével
Kép:  dog007

Illatos ibolya

ibolyaLatin név: Viola odorata

Egyéb elnevezései: lila ibolya, violetta, vénuszvirág, bájos ibolya, erdei ibolya, márciusi ibolya

Család: Ibolyafélék (Violaceae)

Származás:  Európában és Ázsiában őshonos, de Észak-Amerikában is elterjedt, Vadon bükkösökben, gyertyános-tölgyeseknek, mészkerülő erdőkben, sziklaerdőkben található meg.

Gyógyhatás: Forrázata enyhe hashajtó, hörghurut, köhögés, álmatlanság, fejfájás elleni teák alkotóeleme, de idegnyugtatóként, köptetőként, izzasztószerként is használható.

A virág felhasználása: Édes ízű. Salátákba, gyümölcssalátákba, torták, édességek díszétésére kiváló akár nyersen, akár kandírozva. Limonádét, frissítő italokat vagy akár könnyedebb, gyümölcsös koktélokat tehetünk izgalmasabbá beledobott ibolyával. Ahogy a rózsaszirmokat, ezt is jégkockába vagy zselébe zárhatjuk.

Érdekesség: Virágából az egyik legdrágább illóolajat vonják ki. Március-május közt virágzik.

forrás: wikipedia – Viola_odorata
kép:  Anne Tanne

Citromverbéna

citromverbénaLatin név: Aloysia triphylla

Egyéb elnevezései: puncskóró, illatos verbéna

Család: Verbénafélék (Verbenaceae)

Származás: Argentína, Paraguay, Brazília, Chile és Peru területén őshonos, Európába a spanyolok közvetítésével került a 17. században

Gyógyhatás: Nyugtató, szorongásoldó hatású, anti-candida albicans. Teája segíti az emésztést, enyhe görcsoldó hatású.

A virág felhasználása: Halakhoz és baromfiételekhez, zöldség marinádokhoz, salátaöntethez, dzsemhez, puddingokhoz, gyümölcsös desszertekhez, italokhoz használhatjuk. Gyógytea és frissítő szorbet készülhet belőle.

Egyéb részek felhasználása: Leveleit a virággal azonosan használhatjuk.

Érdekesség:  Apró, ibolyakék vagy fehér virágai erősen citromillatúak, fürtökbe rendeződnek, augusztusban vagy szeptemberben virágoznak.

Felhasznált irodalom:

wikipedia – citromverbéna
Terebess
Chili és vanília – citromverbéna és cukkinivirág

Képpioggia

Bodza

Common Elderberry
Latin név: Sambucus canadensis, nigra

Család: Pézsmaboglárfélék (Adoxaceae)

Származás: Az S. nigra Európában, É-Ny Afrikában és D-NY Ázsiában honos, míg a S. canadensis észak-Amerikában, Mexikóban és Közép-Amerikában.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Tartalmaz A-, B-, és C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket: vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, illóolajat, antociánokat, a virágzat flavonoidokat (kvercetint, kempferolt).

Gyógyhatás: Köhögésre, megfázásra, felsõ-légúti fertõzések, láz esetén kedvezõ hatású, a népi gyógyászatban székrekedés, szemgyulladás, TBC ellen használták, valamint vértisztítónak, fájdalomcsillapítónak, hánytatónak, köptetõnek.

A virág felhasználása: Legismertebb felhasználási módja a bodzaszörp és a bodzafánk, azaz a palacsintatésztában kisütött virágtányérok. De készül belõle pálinka is. Szorbetekhez, fagyihoz, édességekhez szintén használható.

Egyéb részek felhasználása: A bogyóiból bor, pálinka, valamint almával vagy szederrel keverve lekvár készül, de levesekben is felhasználható. Fája régen sokat használt, ásó- és kapanyelet, furulyát, fújtatót, hálóvarró tût készítettek belõle, ma már ezek nagyrészt feledésbe merültek.

Figyelmeztetés: A virágokon és a gyümölcshúson kívül a növény minden része mérgezõ! Lehetõleg a bogyót is csak hõkezelés után fogyasszuk, és a virág használatakor is távolítsuk el a zöld részeket.

Érdekesség: Több népi hiedelem is kapcsolódik a bodzához. Volt, ahol boszorkányos tulajdonságai (lényegében sokrétû felhasználása) miatt félték, másutt emiatt a rontó erõket távol tartó növénynek gondolták. Egyes vidékeken az a szóbeszéd járta, Júdás bodzafára kötötte fel magát, míg másutt azt suttogták, Jézus keresztfája bodzából készült.
A Júdáshoz kapcsolódó hiedelem miatt nevezik az immunserkentõ hatású, fül alakú, fõleg a bodza ágain élõ gombát júdásfülgombának.
Egyesek azt tartják, nem jó alatta elaludni, mert elvarázsolja az embert, míg ha a ház mellé ültetjük, akkor abba belecsap a villám.
A Harry Potter hetedik részében pedig minden idõk leghatalmasabb varázspálcája is bodzából készült.
Korábban bogyóját és levelét természetes festõanyagként használták, lila, fekete, kék és zöld színnek.

wikipedia – Fekete bodza

wikipedia – Bodza

Kép: Creative Commons License photo credit: pellaea

Akác

Latin név: Robinia pseudoacacia

Egyéb elnevezései: fehér akác, csipkefa, ragacsfa, istenpapucsa, koronafa, magyarfa, pampuska, szentjánoskenyérfa

Család:  Pillangósvirágúak (Fabaceae)

Származás: Észak-Amerikában honos, Magyarországra a XVIII. században került, a futóhomok megkötésére telepítették.

Vitamin és ásványianyag tartalom: Hatóanyagai a különböző lektinek, a virág pedig illóolajat (linalolt) tartalmaz.

Gyógyhatás: Köhögéscsillapító hatású, de használható túlzott gyomorsav-termelődés esetén is.

A virág felhasználása: A virágokat a fürtökről leszedve, megszárítva teákba, italokba használhatjuk, valamint palacsintatésztába mártva kisüthetjük, porcukorral mint édesség, cukrozatlanul hús mellé köretként kiváló. Készül belőle pálinka is.

Egyéb részek felhasználása: Az akácméz ismert és kedvelt mézfajta, számtalan felhasználási lehetőséggel. Fája pedig kemény és tartós, jó alapanyag épületfának, tűzifának, szőlőkarónak, talpfának.

Érdekesség: Úgy tartják, a Robinia nevet Jezsuita misszionáriusok adták a fának, mert úgy hitték, ez a fa segítette Szent Jánost a vadonban, de a fehér akác csak Észak-Amerikában honos, az Új testamentum akáca minden bizonnyal a Spanyolországban és Szíriában is honos akácfával (acacia nemzettség) azonos, melynek termését szentjánoskenyér néven árusítják az üzletekben.
A Robinia ma az észak-amerikai nemzettséget jelöli, de eocén és miocén idejű kövekben Európában is találtak nyomokat.

Felhasznált irodalom: 

Robinia pseudoacacia – wikipedia
Akác – wikipedia
Akác – hazipatika.com