B-vitamin 2. rész
Folytassuk hát a B-vitaminok megismerését.
Az első részben beszéltem a B1, B2, B3, B5-ről, most pedig következzék a B6, B7, B9, B12, B13.
Az első részben beszéltem a B1, B2, B3, B5-ről, most pedig következzék a B6, B7, B9, B12, B13.
B6-vitamin.
Más néven piridoxin.Legfőbb feladata az aminosavak átalakítása, ezért a fehérje-bevitellel arányosan kell fogyasztani, 100g fehérje mellé 1,5-2,0 mg vitamint rendelnek.
Szükséges még az aminosavak és fehérjék anyagcseréjéhez, az idegrendszer működéséhez és a bőrfelület épségének megtartásához.
Bőséges forrás a máj, hús, tejtermékek, hüvelyesek és az élesztő, kisebb mértékben a tej és a tojás.
A B6 vitamin bevitele során nem kell felszívódási veszteséggel számolni, mert szinte teljesen felszívódik a bélrendszerből.
B6 vitamin szedését javasolják migrénes fejfájás, terhesség, röntgen-besugárzás és narkózis utáni hányások csillapítására, de pl azoknak is ajánlott, akik buszon-kocsiban utazás során rosszul lesznek, hánynának.
Hiánya pellegrás nyelv- és bőrtüneteket, a perifériás idegek gyulladását, vérszegénységgel és idegrendszeri panaszokkal járó epilepsziás görcsöket okozhat, valamint tünetként jelentkezhet még az ajkak nyálkahártyájának berepedezése, fokozott faggyúmirigy működés, idegesség, álmatlanság, izomgyengeség, hajhullás, végtaggörcs.
B7-vitamin
Más néven biotin, vagy H-vitamin. Kéntartalmú vitamin.
A fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásában játszik szerepet, amelyekből a sejtek így energiát nyerhetnek. Nélkülözhetetlen a bőr, az idegek és a szőrzet épségét biztosító zsírsavak előállításához.
Forrása a mogyoró, mandula, sertésmáj, dió, szezámmag, túró, vese, tojássárgája, de a bélflóránk is termeli. A bevitt mennyiség kb. 50%-a képes felszívódni. Csak a szabad formában megtalálható biotint képes a szervezetünk feldolgozni, ezért pl hiába tartalmaz a búza is biotint, mivel azt kötött formában teszi, felszívódásra nem alkalmas.
Felszívódását segíti a magnézium és a mangán.
Hiányakor túlzott kimerültség, álmosság, izomfájdalmak, hajhullás, depresszió, és szürkés bőrszín jelentkezhet.
A fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásában játszik szerepet, amelyekből a sejtek így energiát nyerhetnek. Nélkülözhetetlen a bőr, az idegek és a szőrzet épségét biztosító zsírsavak előállításához.
Forrása a mogyoró, mandula, sertésmáj, dió, szezámmag, túró, vese, tojássárgája, de a bélflóránk is termeli. A bevitt mennyiség kb. 50%-a képes felszívódni. Csak a szabad formában megtalálható biotint képes a szervezetünk feldolgozni, ezért pl hiába tartalmaz a búza is biotint, mivel azt kötött formában teszi, felszívódásra nem alkalmas.
Felszívódását segíti a magnézium és a mangán.
Hiányakor túlzott kimerültség, álmosság, izomfájdalmak, hajhullás, depresszió, és szürkés bőrszín jelentkezhet.
B9-vitamin
Más néven Folsav vagy M-vitamin.
Vízben oldódó vitamin. Szerepe van a fehérvérsejtek, vörösvértestek, vérlemezkék képzésében, az aminosavak, és nukleinsavak anyagcseréjében, de hozzájárul a gyomor-bélrendszer, és a szájnyálkahártya épségéhez is. Emellett nagyon fontos a várandós nők számára, mivel a terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét, a velőcsövet lezáró folyamat csak folsav jelenlétében megy végbe hibátlanul.
Érdekes, hogy mesterséges készítményekből jobban felszívódik, mint a természetes forrásokból.
Legjobb folsavforrásaink a máj, a leveles zöldségek (különösen a paraj), a gyümölcsök, és az élesztő.
Folsav hiányában a vérsejtek minden típusának száma csökken (ez a pancytopenia nevű betegség), a vérképben abnormálisan nagy vörösvértesteket látunk, nyelvgyulladás lép fel, gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkeznek. Fejlődő szervezeteknél fejlődési rendellenességek léphetnek fel.
A szervezet jó folsav ellátottsága elfedheti a B12-vitamin hiánytüneteit. Ez különösen vegetáriánus táplálkozás esetén lehet veszélyes.
Vízben oldódó vitamin. Szerepe van a fehérvérsejtek, vörösvértestek, vérlemezkék képzésében, az aminosavak, és nukleinsavak anyagcseréjében, de hozzájárul a gyomor-bélrendszer, és a szájnyálkahártya épségéhez is. Emellett nagyon fontos a várandós nők számára, mivel a terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét, a velőcsövet lezáró folyamat csak folsav jelenlétében megy végbe hibátlanul.
Érdekes, hogy mesterséges készítményekből jobban felszívódik, mint a természetes forrásokból.
Legjobb folsavforrásaink a máj, a leveles zöldségek (különösen a paraj), a gyümölcsök, és az élesztő.
Folsav hiányában a vérsejtek minden típusának száma csökken (ez a pancytopenia nevű betegség), a vérképben abnormálisan nagy vörösvértesteket látunk, nyelvgyulladás lép fel, gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkeznek. Fejlődő szervezeteknél fejlődési rendellenességek léphetnek fel.
A szervezet jó folsav ellátottsága elfedheti a B12-vitamin hiánytüneteit. Ez különösen vegetáriánus táplálkozás esetén lehet veszélyes.
B12-vitamin
Más néven kobalaminok. Nevét onnan kapta, hogy 4,5%-ban tartalmaz kobaltot.
Felszívódási vesztesége igen nagy, elérheti akár a 75%-ot is. a növények egyáltalán nem tartalmazzák, szükségletét csak állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni.
A bélben is képződik B12-vitamin. Felszívódása azonban csak belső faktor jelenlétében lehetséges, a bélben képződött vitaminnak csak kb 10%-a tud felszívódni, a többi kiürül. Az ember évi szükséglete kb 1 mg.
A B12-vitamin részt vesz a nukleinsavak felépítésében, befolyásolja a szervezet fehérjeszintézisét, elősegíti az aminosavak fehérjékbe való beépülését és fokozza ezek hasznosítását, de az egész szervezetet érintő hatása van.
B12-vitamin hiányában vészes vérszegénység lép fel (a vörösvértestek képzése szinte teljesen leáll), gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri panaszok és tünetek jelentkeznek.
Emellett még általános testi leromlás, kimerültség, ideggyulladás, hosszabb betegség utáni lábadozás esetén használják, mivel az egész szervezetre kiterjedő erősítő, roboráló hatása van.
Felszívódási vesztesége igen nagy, elérheti akár a 75%-ot is. a növények egyáltalán nem tartalmazzák, szükségletét csak állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni.
A bélben is képződik B12-vitamin. Felszívódása azonban csak belső faktor jelenlétében lehetséges, a bélben képződött vitaminnak csak kb 10%-a tud felszívódni, a többi kiürül. Az ember évi szükséglete kb 1 mg.
A B12-vitamin részt vesz a nukleinsavak felépítésében, befolyásolja a szervezet fehérjeszintézisét, elősegíti az aminosavak fehérjékbe való beépülését és fokozza ezek hasznosítását, de az egész szervezetet érintő hatása van.
B12-vitamin hiányában vészes vérszegénység lép fel (a vörösvértestek képzése szinte teljesen leáll), gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri panaszok és tünetek jelentkeznek.
Emellett még általános testi leromlás, kimerültség, ideggyulladás, hosszabb betegség utáni lábadozás esetén használják, mivel az egész szervezetre kiterjedő erősítő, roboráló hatása van.
B13-vitamin
Más néven orotsav. Hatásai: megvéd bizonyos májműködési zavaroktól és a korai öregedéstől, elősegíti a szklerózis multiplex kezelését. A felnőttek ajánlott adagja 0,003 mg. Hiánytünet egyelőre nem ismert. Megtalálható a gyökérzöldségekben és a tejsavóban.
Felhasznált források:
wikipedia - Vitamin, B6-vitamin
Hazipatika: B6-vitamin
Vitaminsziget: H-vitamin
Hazipatika: folsav
hazipatika: b12-vitamin
Kép: andreasbalzer
kisvirag, 2008.07.14 | Kategória:Tápanyagok | Nincs komment -
Hazipatika: B6-vitamin
Vitaminsziget: H-vitamin
Hazipatika: folsav
hazipatika: b12-vitamin
Kép: andreasbalzer
Latin név: Centaurea cyanus
Azaz más néven tiamin.
Latin név: Pisum sativum
Azt hiszem, mindenki számára ismert dolog, hogy a szervezetnek szüksége van vitaminokra, de azt már legtöbbször nem tudjuk, hogy az egyes vitaminokat miért, mi ellen is fogyasztjuk, vagy hogy pontosan mik is azok.
Latin név: Sambucus canadensis, nigra
Latin név: Ocimum basilicum