Ehető virágok

Latin név: Viola odorata

Egyéb elnevezései: lila ibolya, violetta, vénuszvirág, bájos ibolya, erdei ibolya, márciusi ibolya

Család: Ibolyafélék (Violaceae)

Származás:  Európában és Ázsiában őshonos, de Észak-Amerikában is elterjedt, Vadon bükkösökben, gyertyános-tölgyeseknek, mészkerülő erdőkben, sziklaerdőkben található meg.

Gyógyhatás: Forrázata enyhe hashajtó, hörghurut, köhögés, álmatlanság, fejfájás elleni teák alkotóeleme, de idegnyugtatóként, köptetőként, izzasztószerként is használható.

A virág felhasználása: Édes ízű. Salátákba, gyümölcssalátákba, torták, édességek díszétésére kiváló akár nyersen, akár kandírozva. Limonádét, frissítő italokat vagy akár könnyedebb, gyümölcsös koktélokat tehetünk izgalmasabbá beledobott ibolyával. Ahogy a rózsaszirmokat, ezt is jégkockába vagy zselébe zárhatjuk.

Érdekesség: Virágából az egyik legdrágább illóolajat vonják ki. Március-május közt virágzik.

forrás: wikipedia - Viola_odorata
kép:  Anne Tanne

Latin név: Hesperis matronalis

Egyéb elnevezései: angolul számtalan néven ismert, mint: Dame’s Rocket, Damask Violet, Dame’s Violet, Dames-wort, Dame’s Gilliflower, Night Scented Gilliflower, Queen’s Gilliflower, Rogue’s Gilliflower, Summer Lilac, Sweet Rocket, Mother-of-the-evening

Család: Brassicaceae - Keresztesvirágúak

Származás: Eurázsiában honos, a világon régóta ismert és kedvelt dísznövény.

A virág felhasználása: A lilás, ritkán fehér virágú hölgyestike elsősorban dísznövényként ismert. Habár ehető, szirmai kesernyések, ezért inkább csak díszítőelemként érdemes használni, szép színt adhat főleg salátáknak, de kipróbálhatjuk húsokhoz, édességekhez is.

Érdekesség: Gyakran összetévesztik a lángvirággal (Phlox) De míg a hölgyestikének leggyakrabban négy szirma van, addig a lángvirágnak öt. A virágzási időszak májustól augusztusig tart.
Latin neve, a Hesperis görög eredetű szó, és estét jelent, amit valószínűleg azért kapott, mert estefelé sokkal erőteljesebbé válik az ibolyáéhoz hasonló illata.
Ugyanezen tulajdonsága miatt nevezzük mi magyarok is hölgyestikének.

Forrás: wikipedia - Hesperis_matronalis
kép:  anitagould

Először is szeretnék minden kedves rendszeres olvasómtól elnézést kérni, amiért ilyen nagyon sokáig ehető virág nélkül hagytam őket, no meg persze minden kedves érdeklődőtől is, hogy olyan rég volt itt frissítés.
Aki figyelte a másik blogomat, tudhatja, elég komoly változások történtek az életemben, másfél hónapig nem volt internetelérésem itthon, és hogy egyszerűen nem fért bele, hogy ezzel is foglalkozzam.
Mostanra konszolidálódott a helyzet, és remélem újult erővel és lelkesedéssel tudom belevetni magam az ehető virágok témakörébe, főleg, hogy hamarosan itt a tavasz, és a kísérletező kedvű háziasszonyok számára eljöhet az idő, hogy belevessék maguk a témába nem csak elméletileg, de gyakorlatilag is!
Első körben frissítettem a blogmotort, megoldottam a spamkomment kérdést, sajnos mikor feltűntek csak annyit tudtam tenni, hogy moderálandóvá tettem minden kommentet, így áldozatul eset pár rendes komment is, amit azóta kiszabadítottam.
Tőlük külön elnézést kérek, amiért oly soká hallgattattak meg.
Tehát, mostmár újra lehet azonnal kommentelni, csak a CAPTCHAt (kapcát) kell kitölteni.
Holnap reggel pedig jön a hölgyestike!

Köszönöm mindenki türelmét és kitartását!