Ehető virágok

Latin név: Pisum sativum

Család: Pillangósvirágúak (Fabaceae)

Származás: i. e. 4-5000 évvel Közép-Ázsia központi és déli területein termeszthették először. A bronzkortól számos lelet bizonyítja Kárpát-medencei és nyugat-európai ismertségét, így az emberiség egyik legrégibb kultúrnövénye.

Vitamin és ásványianyag tartalom: B1, B2, B3, B6, B9, és C vitamint (20 mg/100 g) tartalmaz, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, cinket (100gr 10-15%-át a napi ajánlott bevitvelnek)

Gyógyhatása: A zöldborsó gyógyhatása szerteágazó. Gyógyítja az izmokat, az érrendszeri betegségeket, a gyulladást és az emésztési rendellenességeket a véralvadékonyságot.

A virág felhasználása: Fehér virágának édes borsóíze van, salátákba, illetve borsós ételek díszítéseként használható.

Egyéb részek felhasználása: A borsó az egyik legkedveltebb tápláléknövényünk, főzelékbe, levesbe, salátákba, vagy csak párolva köretként, számos felhasználási módja ismert. Kínában, Japánban, Tajvanon, Malajziában, Thaiföldön például sózva-pirítva snackként eszik. Több ország tipikus nemzeti ételében is megjelenik valamilyen formában.

Figyelmeztetés: Ne keverjük össze a dísznövényként tartott bükkönyökkel, amelyek virága mérgező!

Érdekesség: Gyógynövényként való használata esetén nyersen fogyasztva ajánlott.
Magyarországon tévesen hívjuk az édes, zsenge fajta kifejtőborsókat cukorborsónak. A cukorborsó hivatalosan ugyanis azokat a keveset termő fajtákat jelöli, amelyek hüvelyestől fogyaszthatóak, mivel hiányzik belőlük az egyébként a hüvely belső felén található, nehezen emészthető hártya. Nálunk ezek a fajták kevésbé ismertek, mert a szemes, kifejtőborsók használata az elterjedt.

wikipedia - pisum sativum
wikipedia - Borsó
http://www.geocities.com/zold_gyum/zoldbo.html

Kép: shuttergray

Tags: B, pillangósvirágúak, saláta, zöldség

Nincsenek hasonló virágok.

Először vagy itt? Iratkozz fel az RSS feedre. Köszi a látogatást!